Ingredienser
4 portioner
Pasta med sidfläsk, lök, paprika, grädde, citron, dijon och parmesan
- 400 g. pasta
- 400 g. rökt sidfläsk
- 1 st. gul lök
- 2 st. vitlöksklyftor
- 1 st. spetspaprika
- 2 dl. grädde
- Saften från 1/2 citronsaft
- 2 tsk. dijonsenap
- 2 msk. viltfond
- 1/2 msk. timjan
- 1 dl. parmesanost
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Pasta med sidfläsk, lök, paprika, grädde, citron, dijon och parmesan är lättlagad middag.
Så här gör du pasta med sidfläsk, lök, paprika, grädde, citron, dijon och parmesan
- Koka upp pastavattnet och koka pastan enligt förpackningen.
- Medan pastan tillagas så tärnar du sidfläsket i cm-tjocka tärningar. Skär spetspaprikan i mindre bitar.
- Finhacka lök och vitlök.
- Stek sidfläsk, lök, vitlök och spetspaprika i olivolja tills de får lite stekyta.
- Tillsätt viltfond och stek på en stund.
- Tillsätt grädde, dijon, citron och timjan. Låt steka en stund till.
- Avsluta med att tillsätta parmesanost och smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg upp den nykokta pastan på tallrikar och lägg röran ovanpå.
- Avsluta med att riva över extra parmesanost, några drag med pepparkvarnen samt ringla över en god olivolja.