Ingredienser
4 portioner
Pasta med julskinka
- 1 st. gul lök
- 2 st. vitlöksklyftor
- 300 g. julskinka
- 1/2 st. röd chili
- 1 msk. tomatpuré
- 3 dl. vispgrädde
- 1 tsk. dijonsenap
- 2 msk. citronsaft
- 3 msk. finhackad gräslök
- Svartpeppar efter smak
- Salt efter smak
Pasta med julskinka – Recept på lättlagad middag av rester på julskinkan
Inledning
Har du rester över av julskinkan? Eller du kanske gjorde en påsk- eller helgskinka? Alltså jag brukar strimla ner den och göra en pastarätt. Skinkan brukar man ju griljera och den smaksättningen du valt, kommer även smaksätta denna pasta. Men har du annan skinka så funkar den också till detta recept.
Så här gör du pasta med julskinka
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Chilin finhackar du också. Mängden chili avgör du beroende på dess styrka. jag valde själv 1/2 röd chili.
- Skär ner julskinkan i mindre strimlor eller bitar.
- Lägg smör i en stekpanna och värm på medelhög värme. När smöret har tystnat så tillsätter du löken, vitlöken, chilin och julskinkan. Låt steka i några minuter under omrörning.
- Gör sedan ett hål i mitten av stekpannan och tillsätt tomatpuré. Låt den få steka i någon minut under omrörning. Eftersom du får fram en sötma och kraftigare tomatsmak. Sedan blanda du tomatpurén med övriga ingredienser.
- Tillsätt grädde, citronsaft och dijonsenap. Rör om och låt sjuda ihop i några minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- När din pasta kokat klart, så adderar du finhackad gräslök och din nykokta pasta i stekpannan. Blanda runt.
Pasta med julskinka lämpar sig bäst med pasta tycker jag. Följ anvisningen på förpackningen hur du kokar din pasta av valfri sort. Alltså du kan beräkna 100g. per person. Dvs. 400 g. för detta recept. Men vill du välja ris, så borde du kunna passa också tänker jag.