Grillad macka med köttfärsröra – Recept på smakfull grillad smörgås.

Grillad macka med köttfärsröra - Recept på smakfull grillad smörgås.

Så här gör du grillad macka med köttfärsröra

  1. Finhacka löken och vitlöken. Skär paprikan i mindre tärningar.
  2. Värm på en stekpanna med olja och smör. Lägg den hackade löken, vitlöken och paprikan i en panna. Addera även paprikapulver och chiliflakes.
  3. Låt allt få steka i någon minut. Addera sedan tomatpurén som du låter få steka i ett par minuter.
  4. Lägg i köttfärsen och låt steka under omrörning tills den stek igenom helt.
  5. Tillsätt ketchup, timjan, salt och svartpeppar. Stek på i ytterligare några minuter.
  6. Smaka av om du saknar någon krydda.
  7. Lägg bröden på en väl rengjord yta och bred på smör.
  8. Fördela sedan ut köttfärsröran på 4 av bröden i ett jämt tjockt lager.
  9. Lägg sedan på ett lager av ost.
  10. Avsluta med att placera brödskivan ovanpå med den smörade sidan nedåt.
  11. Tillaga bröden på din OptiGrill tills de är klara, genom att köra på det automatiska programmet för att tillaga bröd. Använder du annan smörgåsgrill, så följer du instruktioner för den.

Jag har ingen smörgåsgrill?

För att göra detta recept, så rekommenderas att du har en smörgåsgrill för bra resultat. Alltså jag använder själv en OptiGrill från OBH Nordica. Men du kan alltid grilla dina smörgåsar utomhus i en kolgrill såklart om du har tillgång till det. Men vill du köra i ugnen så ställer du den på 225 grader och tillagar dina mackor i mitten av ugnen i ca. 10-15 minuter. Men du kommer dock inte få samma frasiga bröd med grillränder om du tillagar i ugnen. En fördel med smörgåsgrill är att du får lite press på din grillad macka.

Vilket typ av bröd kan jag använda till grillad macka med köttfärsröra?

I sak kan du välja i princip vilket bröd som helst, men ett bröd som lämpar sig för att rostas eller grillas är ju att föredra. Alltså jag hade inte valt exempelvis en sirapslimpa eller vörtbröd. I detta receptet valde jag ett italienskt lantbröd, som har storleken som en vanlig formfranska. Det går att köpa i de flesta välsorterade mataffärer mig veterligen. Men väljer du ett större bröd, så kan du behöva anpassa mängden av ingredienser.

Hur mättande är grillad macka med köttfärsröra?

Jag blir personligen mätt av två grillade mackor. Så receptet räcker då till två fullvuxna personer. Men är ni flera, så är det bara att göra fler grillad macka med köttfärsröra. Men självklart behöver du anpassa mängden ingredienser om du gör fler mackor.

Jo förresten om du har överbliven köttfärs från fredagstacosen, så passar det utmärkt att ha i din grillade macka. Då behöver du inte göra köttfärsröran som är i detta recept.

Ingredienser

kniv-gaffel-sked4 st. grillad macka med köttfärsröra

  • 8 st. bröd (exempelvis italienskt lantbröd)
  • 200 g. nötfärs
  • 100-150 g. ost av valfri sort (jag valde Port salut)
  • 1 msk. tomatpuré
  • 4 msk. ketchup
  • 1/2 tsk. torkad timjan
  • 1 tsk. chiliflakes
  • 2 tsk. paprikapulver
  • 1 st. vitlöksklyfta
  • 1/2 st. gul lök
  • 50 g. röd paprika
  • Salt efter smak
  • Svartpeppar efter smak
  • Smör och olja till stekning
Skriv ut receptet