×
×

Sök på Johans mat

Smördeg som alla kommer lyckas med!

Ingredienser

kniv-gaffel-skedSmördeg

  • 250 g. smör
  • 4 dl. vetemjöl
  • 1 dl. vatten
  • 1 nypa salt

Enkelt recept på smördeg som alla kommer lyckas med! Varför köpa färdig smördeg som inte ens innehåller något äkta smör?

Så här gör du smördeg

1. Ta hälften av kylskåpskallt smör och blanda ihop med mjölet, vattnet och en nypa salt.
2. Knåda ordentligt och forma till en boll och låt vila i  30 minuter i kylskåpet.
3. Kavla ut  smördegen och hyvla över smör på halva sidan av smördegen. Lägg andra halvan av smördegen ovanpå och arbeta in smöret med kavel eller händerna. Vik degen och arbeta vidare med smördegen. Fortsätt med att vika degen några gånger. Det blir lite kladdigt att arbeta med smöret, men kan lova det är värt det.

  1. Låt degen få vila i kylskåp i 15 minuter.
  2. Kavla ut smördegen till önskad tjocklek och skär ut plattor i den storlek som passar dig. Bäst är att använda degen direkt till din matlagning, men det går att frysa in den mellan ark av smörpapper.

Skriv en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *