Ingredienser
Citrontarte med hallon
Pajskal
- 5 dl. vetemjöl
- 150 g. smör
- 4 msk. kallt vatten
- 1/2 tsk. salt
Fyllning
- 4 st. ägg
- 2½ dl. vispgrädde
- 2½ dl. strösocker
- 2 dl. citronsaft (ca. 3 st. citroner)
Dekoration
- 125 g. hallon
- Zest från 1 st. citron
- 1 msk. florsocker
Citrontarte med hallon – Recept på lättlagad dessert. När serverar du din citrontarte?
Så här gör du citrontarte med hallon
- Skär smöret i mindre kuber och lägg i en matberedare tillsammans med mjölet och salt. Kör tills du får smulor. Tillsätt vattnen och kör lite till så degen går ihop någorlunda.
- För ut degen på ett väl rengjort bakbord och knåda ihop den lite lätt.
- Lägg sedan degen i en ugnsform och tryck ut den mot botten och kanterna i ett så jämt lager du kan. Nagga sedan degen med en gaffel. Alltså jag använde en ugnsform som var 30 cm bred och 3,5 cm hög. Den formstorleken passar bra till detta recept.
- Ställ in formen med pajdegen i frysen i ca. 10 minuter.
- Tillaga sedan din pajdeg i mitten av ugnen på 175 grader i 20 minuter.
- Under tiden som pajdegen tillagas så kläcker du äggen i en bunke. Vispa ihop äggen med en visp. Tillsätt sedan grädde, socker och citronsaft och blanda ihop.
- När pajskalet fått grädda klart så häller du på fyllningen.
- Ställ in din citrontarte i mitten av ugnen på samma ugnstemperatur i 30-45 minuter. Beroende på din ugn så kan tiden variera. Se till att hålla koll. Din citrontarte är klar när fyllningen har stannat. Känn med en sticka om du är osäker.
- När din citrontarte har gräddats klart så river du över citronzest i ett jämt laget och låter den få svalna för att sedan kyla den om den ska ätas vid ett senare tillfälle.
- Innan servering så lägger du på hallon och silar över florsocker.
Serveringsförslag till citrontarte med hallon
Du kan servera din citrontarte precis som den är. Men du kan också servera den tillsammans med vaniljglass eller lättvispad grädde. När serverar du din citrontarte med hallon?